Centolla de la ría
48,00€ /kg
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La centolla gallega es un producto único, su sabor y textura se encuentra muy por encima de otros procedentes de la costa francesa o inglesa debido a la calidad del agua de las costas gallegas llenas de nutrientes. Las centollas se venden por pieza en los tamaños indicados en el selector de opciones.
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La centolla de la ria (Maja squinado) es para muchos el marisco estrella de la costa gallega. Este crustáceo decápodo vive cerca de la costa en fondos rocosos y arenosos hasta una profundidad de 100 metros.
La centolla de la ria se diferencia físicamente de la de importación en que la primera tiene un color oscuro, patas afiladas y el caparazón mas picudo y normalmente cubierto de algas y vellosidades.
Se envía vivo o cocido en agua de mar el día del envío.
El marisco cocido tiene una merma de entorno al 20% de su peso en crudo.
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